Sommelier

/Roelof Foppen

About Roelof Foppen

This author has not yet filled in any details.
So far Roelof Foppen has created 34 blog entries.

Valentijn romantische wijnreis voor beginners en gevorderden

Wil je je Valentijn een romantisch kado geven, boek dan een wijnreis naar het romantische wijnstadje Deidesheim in de Pfalz.
Een volledig verzorgde reis, zodat je alle tijd voor elkaar hebt. Je wordt gereden door een professionele chauffeur in een Royal Class touringcar. Bij aankomst een diner met wijnarrangement in Siben’s Gutsküche begeleid door Andreas Siben zelf. Slapen in het luxe ****hotel Steigenberger aan de rand van het stadje midden in de beroemde wijngaard Paradiesgarten.
De volgende dag twee proeverijen bij gerenommeerde wijnmakers Reichsrat von Buhl met verpletterende Rieslings en Spätburgunders. De Sekt van Von Buhl wordt hoger aangeslagen dan menig Champagne uit Frankrijk.

Mathieu Kauffmann van het Champagne huis Bollinger maakt nu de beste Sekt van Duitsland

’s Middags zijn we op bezoek bij Von Winning om tijdens een kelderwandeling te genieten van wijnen uit wijngaarden als Herrgottsacker.
’s Avonds rijden we tussen de glooiende wijngaarden naar Neustadt an der Weinstrasse om te genieten in restaurant Moro, waar aanstormende koks hun kunsten tonen. Natuurlijk onder het genot van een bijpassend wijnarrangement aan de voet van de wijngaarden.
Zondag uitslapen in het Steigenberg hotel. Na het ontbijtbuffet rijden we naar de romantische Moezel met het stadje Traben-Trarbach. Vandaar naar de eigengereide wijnmaker Markus Molitor om zijn topwijnen te proberen.
Vanaf de Moezel rijden we relaxed na een spannend wijnweekend terug naar Nederland. Natuurlijk kunt u onder in de bus een paar dozen wijn meenemen om samen thuis nog lang na te genieten.
Boek snel voor uw Valentijn u voor is.

Direct boeken
By |2019-02-05T09:56:18+02:00februari 5th, 2019|Nieuws|0 Comments

Culinaire wijnreis Moezel en Pfalz

Restaurant Leopold in Deidesheim Langs de steile hellingen in het Moezeldal naar de glooiende heuvels van de Pfalz. Een lux lang weekend wijnproeven en culinair genieten onder deskundige begeleiding. Gerenommeerde hotels en restaurants met Winzer die hun verhaal vertellen uit beroemde wijngaarden als Paradiesgarten, Trittenheimer Apotheke en Herrgottsacker. In een luxe VIP touringcar met alle gemakken en een eigen BOB reist u rond. De geproefde en goedgekeurde wijnen kunnen zo mee de touringcar in.
Hoogtepunt zijn de Rieslingwijnen van de Steillagen uit leisteen met hun unieke, mineralige karakter. Daarnaast het bijzondere stadje Deidesheim in de Pfalz, ook wel het Toscane van Duitsland genoemd vanwege de vele uren zon, die tot laat in het najaar de druiven laten narijpen.
Vele wijnen als Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder… passeren de revue.
Een lang weekend vol culinaire verrassingen.
Perswijn-Deidesheim-2016.

Prijzen vanaf € 325 p.p. op basis van 2-persoons kamer

By |2018-07-29T07:07:34+02:00juli 23rd, 2018|Nieuws|0 Comments

Winterwijnen sales

D-Wijn heeft voor de maand december een winterwijnen verkoop met een korting van 20% op het hele assortiment. Let op: op=op.
Thema dit jaar: Amsterdam Light Festival met de beroemde Chinese kunstenaar en activist Ai Weiwei. Een rode verlichte draad van 6,5 km, de zogenaamde thin line verbindt de verschillende lichtinstallaties en trekt een grens door de stad.
Geniet van een heerlijke Riesling of Spätburgunder tijdens het Amsterdam Light Festival. Want naast rood kunt u ook genieten van een mooie, friszoete witte wijn, de zogenaamde feinherb wijnen van bijvoorbeeld Blees Ferber.
In 2018 komen wij na bezoek aan Prowein met een nieuw uitgebalanceerd aanbod van Duitse wijnen.
Alvast prettige feestdagen gewenst.

By |2017-12-05T08:55:58+02:00december 5th, 2017|Nieuws|0 Comments

Koning winter in aantocht: Eiswein

Zal Koning Winter voor Eiswein zorgen? Alleen de Vorst kan ons EisWein geven
Eiswein wordt gemaakt van druiven, die na de oogst in het najaar zijn blijven hangen. Zodra de vorst meer dan 7 graden bedraagt, kunnen de druiven worden geoogst. Wanneer de vorst te lang op zich laat wachten, kan edele rotting plaatsvinden. De druiven zijn dan waardeloos voor de wijnmaker. Het risico ligt bij de boer, samen met de lage opbrengst drijft dit de prijs omhoog. Een klein flesje Eiswein kan al snel zo’n EUR 60,- bedragen.
De Riesling druif is favoriet voor Eiswein. De jonge Eiswein kenmerkt zich door fluweel achtige aroma’s van kweepeer, honing en mango. De friszoete, ietwat stroperige wijn is met name populair als desertwijn. Duitsers spreken van edelsüß
De wijn is een uitstekende begeleider van harde, maar ook zachte kazen.
Met name de Eiswein aan de Mosel uit de wijngaarden Trittenheimer Apotheke van Blees Ferber hebben hun faam ver over de grenzen tot aan Amerika gebracht.

By |2017-10-08T19:25:10+02:00oktober 8th, 2017|Nieuws|0 Comments

De R van Riesling is weer in de maand

Het is weer Hexensommer bij D-Wijn.
De zomerkortingen van 20% gaan onverminderd voort.
Kortingen op alle Riesling, maar ook Spätburgunder wijnen.
En gratis verzending vanaf 6 flessen.
De laatste kelderrestanten voor snelle beslissers.
Vul de couponcode in: Sommer2017 bij het afrekenen
OP=OP

By |2017-09-05T09:07:55+02:00september 2nd, 2017|Nieuws|0 Comments

Summersales 20% korting

Summersales in volle gang
Nog maar enkele wijnen over waarvan wij de volgende adviseren om in een door u zelf samengestelde doos van minimaal zes flessen op te nemen:

Daarnaast zijn er een aantal bijzondere feinherb wijnen in de aanbiedingen. Feinherb, ofwel friszoet is de nieuwe trend. Veel wijngenieters vinden Riesling te droog en kiezen vaak voor een friszoete variant. Zeg maar zoet met een klein zuurtje, niet te verwarren met echt zoete hoofdpijnwijnen.

Naast de korting van 20% is de verzending geheel gratis.
En Op=Op.

By |2017-07-08T07:14:24+02:00juli 8th, 2017|Nieuws|0 Comments

ProWein 2017 Trends

Duitse Chardonnay

De grootste wijnbeurs ter wereld om de hoek in Düsseldorf zorgt ieder jaar weer verrassingen. Met 6500 exposanten uit 60 landen is dat niet vreemd. In één dag wandelen tussen de wijnen van Nieuw-Zeeland tot Nappa Valley in Amerika geeft veel nieuwe smaaksensaties.
De belangstelling van D-Wijn gaat vooral uit naar de Duitse wijnen en dan met name Riesling en Spätburgunder; de traditionele Duitse wijnen. Opvallend is de ontwikkeling naar nieuwe druivensoorten op Duitse bodem, waarbij de trend naar Chardonnay zich duidelijk voortzet. Of het door klimaatverandering komt of nieuwe technieken, de Duitse Chardonnay wordt steeds rijper. Vorig jaar waren we al aangenaam verrast door de Chardonnay van Weingut am Nil in de Pfalz. Dit jaar hebben we ook de eerste Chardonnay van Philipps Eckstein mogen proeven.

Weingut am Nil heeft een speelse, fruitige Chardonnay waarin lichte noten van mango, banaan en ananas de boventoon voeren.

Philipps Eckstein volgt de trend.
Het vaak stroeve, ofwel droge, mineralige karakter van de Riesling laat veel jonge wijndrinkers afhaken, daarom het zoeken naar een soepele wijn. Chardonnay voldoet aan de behoefte van een toegankelijke wijn met een rijk boeket aan fruitige ondertonen.
Binnenkort meer Chardonnay van Duitse bodem bij D-Wijn.

By |2017-04-02T06:58:19+02:00april 1st, 2017|Nieuws|0 Comments

Trump wijn uit Kallstadt in de Pfalz

In 1885 vertrok de toen 16-jarige Frederich Trump uit Kallstadt naar Amerika. Grootvader Trump veranderde bij aankomst in New York zijn voornaam van Frederich naar Frederick, trok bij zijn zuster in en werd kapper. Vervolgens reisde hij naar de Westkust waar hij zijn fortuin maakte. Eerst als eigenaar van verschillende saloons in en rond Seattle, waarin hij de gouddelvers voorzag van alcohol en vrouwen. Met het verdiende geld kocht hij grond en legde daarmee de basis voor het familievermogen.

Donald Trump – Saumagen Riesling für Feinschmecker

Overigens ook de familie Heinz van het gelijknamige Ketchup imperium heeft zijn wortels in Kallstadt.
Kom je in Kallstadt dan eet je Saumagen, ofwel varkensmaag, die pas echt bijzonder smaakt bij Kallstadter Riesling. D-Wijn is daarom trots om wijnen van deze vruchtbare grond te mogen aanbieden, zoals die van Weingut am Nil. Eerlijke wijnen met een grote potentie.

TIP: Proef de Saumagen Riesling van Weingut am Nil

By |2016-12-02T16:17:36+02:00december 2nd, 2016|Nieuws|0 Comments

Proefpakket en verrassingspakket Duitse wijn

D-Wijn gaat voor de feestdagen helemaal los met proefpakketten en een verrassingspakket van Duitse Wijnen.
Om een breed publiek kennis te laten maken met de nr.1 van de Duitse wijnen is er het Riesling proefpakket. De zes verschillende Riesling wijnen uit deze doos komen uit de befaamde wijngaarden aan de Moezel, de Pfalz en Rheinhessen. De Moezel is vooral bekend door zijn steile leisteen hellingen, die de Riesling zijn mineralige karakter geven. Rheinhessen en de Pfalz zijn bekend door de glooiende hellingen van bontzandsteen, die de wijnen een speels groen-geel karakter in het glas geven.

Verrassingspakket van de sommelier

Voor de feestmaaltijd is er een proefpakket met witte én rode wijnen. Bijzondere witte Duitse wijnen als de Grauburgunder en nu ook de Grüner Veltliner als aperitief en volle ronde wijnen als de Acolon en Dornfelder. En natuurlijk voor een licht tussengerecht of bij de kaas een Spätburgunder ofwel Pinot Noir.

Het verrassingspakket wordt de sommelier samengesteld, die rekening houdt met het seizoen en kiest voor een gebalanceerde samenstelling van lichte witte wijn naar zware rode wijn. Een selectie waar uw gasten verbaasd van staan en zeker weten te waarderen.

By |2016-11-15T11:46:43+02:00november 15th, 2016|Nieuws|0 Comments

Najaarsproeverij hoge waarderingen Riesling en Weissburgunder

De najaarsproeverij was met vele toppers weer een succes.
Na het proeven van 16 verschillende Duitse wijnen kwamen de volgende wijnen in de top 3:

Op een gedeelde eerste plaats: Grüner Veltliner en Acolon
van Weingut Becker
Op de tweede plaats: Weissburgunder van Blees Ferber
Op de derde plaats: Spätburgunder van Weingut am Nil

Duitse wijnen met een eervolle vermelding

Riesling van Blees Ferber: 2015 Leiwener Klostergarten hochgewächs trocken
Winzerverein Deidesheim: 2014 Spätburgunder trocken en 2013 Maria Riesling Kabinett feinherb

Ondanks de nieuwe trend van friszoete wijnen met een laag alcohol percentage gaf het smaakpanel de voorkeur aan traditionele droge Riesling en Weissburgunder.

Met dank aan het smaakpanel

By |2016-11-02T08:14:32+02:00oktober 31st, 2016|Nieuws|0 Comments