Scheepskameel restaurant met Duitse wijnkaart in Amsterdam

Duitse wijnkaart in restaurant Scheepskameel

Voor de liefhebbers van Duitse wijn is het restaurant de Scheepkameel op het voormalig marineterrein Kattenburg een ware ontdekking. De wijnkaart is helemaal Duits, waarbij alle wijnen per glas kunnen worden besteld.

Het diner van vanavond:

Voorgerechten:
– Kabeljauw met biet, limoen en koriander
– Makreel met paprika, munt en tomaat-schelpensap

Hoofdgerechten:
– Varkensnek en varkenswang met eigen jus
– Kalfsgebraad, saus met tong en zwezerik

Nagerecht: assortiment van kazen: crémet-du-cap blanc, blue de rascalat.
begeleid door een zoete Spätlese 2007, toppertje.

De begeleidende wijnen zijn van hoog niveau.
Om te beginnen een Grauburgunder (Pinot Grigio) 2014 uit de Pfalz van August Kesseler, vervolgens een Brauneberger Riesling Kabinett 2015 van Fritz Haag en Scheurebe 2015 van Wagner
Bij het hoofdgerecht Braunewell Essenheimer Spätburgunder 2012 mooi op dronk met ronde tannines voor bij het kalfsgebraad.
Tenslotte als dessertwijn een Eitelsbacher Karthäuser Spätlese 2007 voor bij de kazen.
Bijzondere wijn-spijscombinaties die het geheel op een hoger niveau tillen.

De sfeer en bediening zijn uitstekend, waarbij met name de sommelier een pluim verdiend voor zijn kennis en uitleg. Het restaurant is makkelijk te voet te bereiken vanaf Amsterdam CS, of 1 halte met tram 26.
Website Scheepskameel.

Door |2016-10-23T09:03:49+02:00september 22nd, 2016|Nieuws|0 Reacties

Wijnjaar 2015 op de fles

Bijna alle D-wijnen van het wijnjaar 2015 zijn gebotteld en nu verkrijgbaar in onze wijnshop. De eerste proeverijen hebben verrassende resultaten opgeleverd. Zowel topwijnen uit het hogere segment als de huiswijnen scoren hoog. Over de gehele breedte is sprake van kwaliteit, zoals we van Duitse wijnen gewend zijn.
Een topper is de Riesling Neumagener Sonneuhr Non Plus Ultra van Weingut Blees Ferber uit Leiwen aan de Moezel. Winzer Stefan Blees spreekt van een Magnum onder zijn bijzondere Riesling wijnen.
Een andere topper is de Saumagen Riesling van Weingut am Nil uit de Pfalz, die nu pas op fles is. Met een elegant boeket van appel, citroengras en uitgebalanceerde mineralen weet deze wijn menig Rieslingkenner te overtuigen.
Winzerverein Deidesheim uit de Pfalz heeft ook dit jaar weer prachtige wijnen uit bijzondere wijngaarden als Herrgottsacker en Paradiesgarten voor een betaalbare prijs.

Al jaren lang constante kwaliteit maar altijd weer verrassingen vinden we dit jaar bij Weingut Becker. De dochter de huizes heeft een vinologen opleiding genoten in Oostenrijk en vandaar de Grüner Veltliner druivenstok meegenomen. Een gedurfd experiment dat tot een elegante Veltliner van Duitse bodem heeft geleid.

Nieuw dit jaar zijn de wijnen van Philipps-Eckstein uit Graach-Schäferei aan de Moezel. Met name zijn wijngaard Domprobst geeft bijzonder elegante witte wijnen met een breed spectrum aan Riesling kenmerken. Alle honneurs geeft Winzer Patrick aan zijn Steillagen. De druiven op deze steile hellingen kunnen tot laat in het najaar zich volzuigen met mineralen uit de leisteen bodem en koesteren zich lang in de late herfstzon voor ze worden geoogst. Het resultaat zijn wijnen van hoog nivo, zoals de Domprobst Spätlese Alte Reben trocken 2015.

Steeds meer is er vraag naar Duitse witte wijnen met een friszoetje. Ook daaraan geeft D-Wijn gevolg, door steeds meer feinherb en edelsüss in het assortiment op te nemen. Wijnen die bijzonder makkelijk drinken en vaak bij een dessert van kaas een uitdagend contrast geven.
Nu de avonden weer lengen alle tijd om te genieten van nieuwe Duitse wijnen.

Door |2016-09-14T19:11:32+02:00september 14th, 2016|Nieuws|0 Reacties