D-Wijn weer niet in de Kleine Hamersma

Ook dit jaar is het D-Wijn weer gelukt om geen vermelding in de Kleine Hamersma te krijgen. Jaarlijks maakt Harold Hamersma een lijst van de beste supermarktwijnen.

Onder de titel: ‘Gewoon wijn is niet genoeg – We drinken veel liever bijzondere wijn’

publiceert NRC Lux de beste wijnen volgens de smaak van Hamersma. Ook dit jaar voert Albert Heijn de lijst aan met de zogenaamde AH wijn of omfietswijnen. Gelukkig neemt de afkeer van Duitse wijnen bij H.Hamersma af. Naast AH doen ook de grote ketens als Jumbo, Mitra, DirckIII en Plus mee.
Opvallend is dat de beste Duitse wijn bij kleine supermarktketens als Ekoplaza hoog scoort. De reden is eenvoudig; Duitsland kent geen industriewijnen. Nog altijd vindt de wijnoogst en verwerking bij kleine locale boeren plaats, die geen capaciteit hebben om de schappen van lands grootgrutter te vullen. Veel Duitse wijnen zijn echte biowijnen.
Wilt u echt een bijzondere wijn proeven uit wijngaarden met eeuwenoude familietradities gecombineerd met moderne gistingstechnieken, proef dan een selectie van D-Wijn Winzer.

Kleine Hamersma 2016

Door |2016-10-20T07:34:56+02:00oktober 18th, 2016|Nieuws|0 Reacties

Keuringsdienst van Waarde – meer dan 60 toevoegingen in wijn

Wijn is voor veel drinkers bijna een religie geworden. Superlatieven over tonen van vanille, leer, ronde neus en soepele afdronk zijn niet van de lucht. De Keuringsdienst van Waarde (KVW) heeft een schok teweeg gebracht in wijnland. Wat blijkt; er zijn meer dan 60 additieven voor de juiste smaak, kleur en textuur. De druif wordt uitgeperst voor hoge prestaties. Slechte wijnjaren bestaan niet meer.

Fabriekswijn
De supermarkten worden overspoeld door zogenaamde fabriekswijnen. In produktielanden als Australië, Chili of Zuid Afrika is de laatste decennia een enorme wijnindustrie ontstaan. Op grote nieuw ontgonnen arealen worden jonge wijnstokken massaal aangeplant. Het duurt jaren voor deze wijnstokken gaan produceren. De investeringen zijn enorm en de opbrengst moet deze investering snel terugbetalen. Risico’s van ziekte, klimaat of wat dan ook die de kwaliteit en daarmee smaak beïnvloeden, moeten worden uitgeschakeld. Met de juiste technologie kan bijna altijd een drinkbare wijn geproduceerd worden. Maar zoals een verkoper van toevoegingen in het programma zegt: “Van een ezel kun je geen renpaard maken”. Topwijnen blijven topwijnen, maar met name aan de onderkant van de markt wordt flink gerommeld. Jammer dat tijdens de uitzending weinig concrete bewijzen naar voren kwamen. KVW doet regelmatig onderzoek in het laboratorium, maar laat het nu achterwege.

Supermarktwijn
Wijnpauzen als Harold Hamersma zwijgen. Als koning van de supermarktwijnen verwacht je van Hamersma een kritische houding. Nu is het alleen maar houzee als hij weer een 9- aan een favoriete wijn geeft. Negatieve klanken komen in smaaknotities nauwelijks voor. Als de wijn niet een mooi zuurtje heeft, dan wel een fris zoetje. Jammer is dat alle wijnen op één hoop worden geharkt. Met name kleine wijnboeren, die generaties lang hun wijngaarden koesteren en ieder jaar weer een bijzonder wijn weten te maken, raken op de achtergrond. Zij moeten het opnemen tegen giganten die scheepsladingen vol tanks wijn in de Amsterdamse haven afleveren, om vervolgen voor € 2,99 in de supermarkt aan te bieden. Veredeld druivensap met een eenheidssmaak.
Veel kritiek is er op de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De producenten vinden dat zij te streng is en te hoge boetes oplegt. De consument vindt dat zij veel beter moet controleren en meer informatie moet geven. De wijndrinker wil transparantie en vraagt om informatie over de stoffen die allemaal in wijn kunnen zitten.

De wijnboer
Dankzij internet en verbeterde logistiek kun je tegenwoordig overal in Europa direct bij de boer je wijn inkopen. De kleine wijnboer die generaties lang zijn wijngaarden koestert en zonder additieven zijn wijnen tot topniveau heeft ontwikkeld. En als er eens een slecht jaar bij is, door een koud najaar of droog voorjaar, dan nog weet hij een goede wijn te maken. Ieder jaar weet hij weer een eigen smaak te ontwikkelen.
Ontdek zelf nieuwe wijnen, geniet van de meest brede smaaksensaties die wijnboeren weten te ontwikkelen. Leer wijn drinken door veel te proeven in goed gezelschap.

Internet: Keuringsdienst van Waarde (KVW)
Persbericht Wijnhandelaren (KVNW)

Door |2015-12-06T11:18:30+01:00december 6th, 2015|Nieuws|0 Reacties

Smaaknotities wijnproeverij D-Wijn

De wijnproeverij van zondag 15 november was voor velen – volgens de smaaknotities – een ontdekking van bijzondere Duitse wijnen. Als starter een Riesling van Weingut Becker; direct de frisse ervaring van Duitse wijn. Vervolgens door naar de Grauburgunder – ook wel Pinot Gris genoemd – van Hex vom Dasenstein (Gouden medaille). Een wijn met meer diepgang dan menig Riesling, complex van smaak. Vervolgens de Silvaner van Becker, heeft zijn medaille meer dan verdiend.

De Cuvee Weissburgunder Chardonnay van Weingeschwister is volgens velen een geslaagd experiment. De sterke karaktereigenschappen van beide druivensoorten komen in perfecte balans bijeen.
Topper van de witte wijnen is de Ungsteiner Riesling van Weingut am Nil. Een wijn vol complexe tonen van rijpe meloen, peer en citrus in absolute harmonie. Een ronde afdronk, die lang blijft hangen.

Bij de rode wijnen zijn de Spätburgunders prima starters. Weingut Becker verrast met een heerlijke rokerige Pinot Noir met een tikkeltje hout. Absolute topper is de Spätburgunder 2008 van Hambacher Freiheit. Wijnmaker Ludwig Haass heeft met zijn kennis en ervaring een bijzondere wijn gecreëerd. Na 7 jaar perfect op dronk, soepel met weinig tannines. Complex met smaaksensaties van wilde, rode bessen, chocola en een tikkeltje leer. Een wijn met historische diepgang van de Europese vrijheidsbewegingen.

Naast de wijn is het nagenieten met bijzondere kazen van Bourgondische Lifestyle. Sjors heeft een prachtig pallet van kazen samengesteld. Een licht Hollands schapenkaasje; Skaepers rond. Een oude Goudse oplegkaas 2,5 jaar oud. Een fantastische Comté extra Reserve 2013. Een zachte Langres AOC perfect in combinatie bij de Grauburgunder en Silvaner. Tenslotte bij de volle rode wijnen van Weingut Becker als Portugieser, Acolon en Dornfelder een pittige Shropshire Blue.

Wijngenieters bij D-Wijn