Culinaire wijnreis Moezel en Pfalz
Gallery
Culinaire wijnreis Moezel en Pfalz

Nieuws

Culinaire wijnreis Moezel en Pfalz

Langs de steile hellingen in het Moezeldal naar de glooiende heuvels van de Pfalz. Een lux lang weekend wijnproeven en culinair genieten onder deskundige begeleiding. Gerenommeerde hotels en restaurants met Winzer die hun verhaal vertellen uit beroemde wijngaarden als Paradiesgarten, Trittenheimer Apotheke en Herrgottsacker. In een luxe VIP touringcar met alle gemakken en een eigen BOB reist u rond. De geproefde en goedgekeurde wijnen kunnen zo mee de touringcar in.
Hoogtepunt zijn de Rieslingwijnen van de Steillagen uit leisteen met hun unieke, mineralige karakter. Daarnaast het bijzondere stadje Deidesheim in de Pfalz, ook wel het Toscane van Duitsland genoemd vanwege de vele uren zon, die tot laat in het najaar de druiven laten narijpen.
Vele wijnen als Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder… passeren de revue.
Een lang weekend vol culinaire verrassingen.
Perswijn-Deidesheim-2016.

Prijzen vanaf € 325 p.p. op basis van 2-persoons kamer

Door Roelof Foppen|2018-07-29T07:07:34+02:00juli 23rd, 2018|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

ProWein 2017 Trends
Gallery
ProWein 2017 Trends

Nieuws

ProWein 2017 Trends

Duitse Chardonnay

De grootste wijnbeurs ter wereld om de hoek in Düsseldorf zorgt ieder jaar weer verrassingen. Met 6500 exposanten uit 60 landen is dat niet vreemd. In één dag wandelen tussen de wijnen van Nieuw-Zeeland tot Nappa Valley in Amerika geeft veel nieuwe smaaksensaties.
De belangstelling van D-Wijn gaat vooral uit naar de Duitse wijnen en dan met name Riesling en Spätburgunder; de traditionele Duitse wijnen. Opvallend is de ontwikkeling naar nieuwe druivensoorten op Duitse bodem, waarbij de trend naar Chardonnay zich duidelijk voortzet. Of het door klimaatverandering komt of nieuwe technieken, de Duitse Chardonnay wordt steeds rijper. Vorig jaar waren we al aangenaam verrast door de Chardonnay van Weingut am Nil in de Pfalz. Dit jaar hebben we ook de eerste Chardonnay van Philipps Eckstein mogen proeven.

Weingut am Nil heeft een speelse, fruitige Chardonnay waarin lichte noten van mango, banaan en ananas de boventoon voeren.

Philipps Eckstein volgt de trend.
Het vaak stroeve, ofwel droge, mineralige karakter van de Riesling laat veel jonge wijndrinkers afhaken, daarom het zoeken naar een soepele wijn. Chardonnay voldoet aan de behoefte van een toegankelijke wijn met een rijk boeket aan fruitige ondertonen.
Binnenkort meer Chardonnay van Duitse bodem bij D-Wijn.

Door Roelof Foppen|2017-04-02T06:58:19+02:00april 1st, 2017|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

Proefpakket en verrassingspakket Duitse wijn
Gallery
Proefpakket en verrassingspakket Duitse wijn

Nieuws

Proefpakket en verrassingspakket Duitse wijn

D-Wijn gaat voor de feestdagen helemaal los met proefpakketten en een verrassingspakket van Duitse Wijnen.
Om een breed publiek kennis te laten maken met de nr.1 van de Duitse wijnen is er het Riesling proefpakket. De zes verschillende Riesling wijnen uit deze doos komen uit de befaamde wijngaarden aan de Moezel, de Pfalz en Rheinhessen. De Moezel is vooral bekend door zijn steile leisteen hellingen, die de Riesling zijn mineralige karakter geven. Rheinhessen en de Pfalz zijn bekend door de glooiende hellingen van bontzandsteen, die de wijnen een speels groen-geel karakter in het glas geven.

Verrassingspakket van de sommelier

Voor de feestmaaltijd is er een proefpakket met witte én rode wijnen. Bijzondere witte Duitse wijnen als de Grauburgunder en nu ook de Grüner Veltliner als aperitief en volle ronde wijnen als de Acolon en Dornfelder. En natuurlijk voor een licht tussengerecht of bij de kaas een Spätburgunder ofwel Pinot Noir.

Het verrassingspakket wordt de sommelier samengesteld, die rekening houdt met het seizoen en kiest voor een gebalanceerde samenstelling van lichte witte wijn naar zware rode wijn. Een selectie waar uw gasten verbaasd van staan en zeker weten te waarderen.

Door Roelof Foppen|2016-11-15T11:46:43+01:00november 15th, 2016|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

Najaarsproeverij hoge waarderingen Riesling en Weissburgunder
Gallery
Najaarsproeverij hoge waarderingen Riesling en Weissburgunder

Nieuws

Najaarsproeverij hoge waarderingen Riesling en Weissburgunder

De najaarsproeverij was met vele toppers weer een succes.
Na het proeven van 16 verschillende Duitse wijnen kwamen de volgende wijnen in de top 3:

Op een gedeelde eerste plaats: Grüner Veltliner en Acolon
van Weingut Becker
Op de tweede plaats: Weissburgunder van Blees Ferber
Op de derde plaats: Spätburgunder van Weingut am Nil

Duitse wijnen met een eervolle vermelding

Riesling van Blees Ferber: 2015 Leiwener Klostergarten hochgewächs trocken
Winzerverein Deidesheim: 2014 Spätburgunder trocken en 2013 Maria Riesling Kabinett feinherb

Ondanks de nieuwe trend van friszoete wijnen met een laag alcohol percentage gaf het smaakpanel de voorkeur aan traditionele droge Riesling en Weissburgunder.

Met dank aan het smaakpanel

Door Roelof Foppen|2016-11-02T08:14:32+01:00oktober 31st, 2016|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

Najaarsproeverij Duitse wijnen
Gallery
Najaarsproeverij Duitse wijnen

Nieuws

Najaarsproeverij Duitse wijnen

Op zondagmiddag 30 oktober vindt weer de jaarlijkse najaarsproeverij van D-Wijn plaats.
Veel aandacht voor de wijnen van 2015. De volgende wijnboeren staan op tafel: Weingut am Nil, Blees Ferber, Philipps Eckstein, Winzerverein Deidesheim en Weingut Becker.
Naast de verschillende Rieslings en Spätburgunders zijn er nieuwe ontdekkingen.

Chardonnay van Weingut am Nil,
Weissburgunder van Philipps Eckstein,
Grüner Veltliner van Becker,
Maria Riesling feinherb van Winzerverein Deidesheim
Trittenheimer Apotheke Spätlese van Blees Ferber.

Genoeg om te proeven voor een exclusieve voorraad tijdens de feestdagen in wijnkelder of wijnkoelkast.

De nieuwe trend is feinherb, friszoete wijnen met een laag alcohol percentage van zo’n 7,5%.

Adres proeverij: Westerzoom 14, 1541 TW Koog aan de Zaan.
Vrij parkeren en/of makkelijk bereikbaar per openbaar vervoer. Station NS Koog Bloemwijk (13 minuten vanaf Amsterdam CS).
Datum en tijd: zondagmiddag 30 oktober van 14u-17u.
Deelname gratis, aantal plaatsen beperkt. Meld u op tijd aan.

Door Roelof Foppen|2016-10-23T09:03:49+02:00september 29th, 2016|Nieuws|2 Reacties

Lees meer

Top tien Duitse zomerwijnen
Gallery
Top tien Duitse zomerwijnen

Nieuws

Top tien Duitse zomerwijnen

Duitse wijnen zijn uitstekende zomerwijnen. Met name de Riesling met zijn droge, mineralige karakter is een heerlijke zomerwijn op een terras in de warme zomerzon. Let op drink uw wijn niet te koud. Tussen de 8 en 10 graden is prima en komt de Riesling met zijn specifieke karakter helemaal los. Drinkt u te koud dan blijft de wijn gesloten en zult u niet genieten van het boeket.

D-Wijn heeft een breed assortiment witte Duitse wijnen. Naast de droge, mineralige Rieslings zijn er ook lichtzoet en zoete varianten. Met de name de Auslese en Feinherb hebben een fris zoetje, die vooral door kenners op prijs werden gesteld.

Beste wijn prijs combinatie: Silvaner van Weingut Becker € 6,50

Voor de liefhebbers die rode wijn prefereren hebben wij verschillende Spätburgunders in het assortiment. Deze vaak lichte, rode wijnen neigen vaak naar lichtrose en hebben een breed smaakpallet. Bij een Spätburgender ook wel Pinot Noir genoemd geldt weer dat u deze niet te warm moet drinken. Een ideale drinktemperatuur ligt tussen de 16 en 18 graden. Op een terras in de zon kan de temperatuur al snel oplopen. Populair zijn de wijnen van Blees Ferber aan de Moezel met zijn topwijngaarden als Trittenheimer Apotheke. Nieuw in ons assortiment zijn de wijnen uit de Pfalz met beroemde wijngaarden als Herrgottsacker en Paradiesgarten rond Deidesheim.
Naast de Riesling en Spätburgunder kunt u eens iets speciaals zoals de Blanc de Noir proberen. Dit is een witte (lichtrose) wijn uit rode Spätburgunder druiven. Het is een vaak stevige witte wijn met een botertje zoals de kenners zeggen. Zeker de moeite waard om van te nieten.

Tot tien Duitse zomerwijnen:
1. Blees Ferber – Trittenheimer Apotheke Alte Reben trocken QbA 2014 – Blees Ferber €10,75
2. Riesling QbA trocken 2014 – Weingut Becker €7,50
3. Leiwener Laurentiuslay Riesling Kabinett feinherb (friszoet) 2014 – Blees Ferber €7,99
4. Riesling Kabinett Herrgottsacker trocken 2014 – Winzerverein Deidesheim €6,75
5. Silvaner trocken QbA 2014 – Weingut Becker €6,50
6. Pinot Noir Blanc de Noir (licht rose) Anna Maria QbA 2013 – Hambacher Freiheit €12,49
7. Rosé feinherb QbA 2013 – Hex vom Dasenstein €7,99
8. Leiwener Klostergarten Riesling Hochgewächs trocken QbA 2014 – Blees Ferber €6,49
9. Riesling Kabinett Paradiesgarten trocken 2013 – Winzerverein Deidesheim €10,75
10. Spätburgunder (lichte rode wijn) QbA 2013 – Weingut am Nil €12,50

Door Roelof Foppen|2016-05-17T08:17:28+02:00mei 17th, 2016|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

Hazenrug met Spätburgunder van Weingut am Nil
Gallery
Hazenrug met Spätburgunder van Weingut am Nil

Nieuws

Hazenrug met Spätburgunder van Weingut am Nil

Voor velen een gewaagde combinatie Spätburgunder met hazenrug. Pinot Noir – andere benaming voor Spätburgunder – is een vrij lichte, rode wijn. Haas geldt als een van de zwaarste stukken rood vlees. Een bekende opmerking: ‘trekt de wijn dit wel?’. Wonderwel blijkt het een perfecte combinatie te zijn, de wijn heeft dieprode kleuren van kersen met een volle afdronk. Perfect in combinatie met een mix van wilde bospaddenstoelen – licht in boter aangebakken – gegrilde courgettes met grove korrels zeezout. De finesse zit in de topping van wilde frambozen. Het zoetje van de frambozen, het licht gegaarde roze hazenvlees en de humus van de bospaddenstoelen zijn een ware symfonie.
De Spätburgunder 2013 van Weingut am Nil kunt u hier bestellen.
U kunt natuurlijk ook gaan voor een van de zwaardere, dieprode wijnen zoals de nieuwe Acolon van wijngoed Becker. Deze nieuwe druivensoort is een kruising van Dornfelder en Blaue Limberger.

Door Roelof Foppen|2021-05-10T19:17:17+02:00november 23rd, 2015|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

Smaaknotities wijnproeverij D-Wijn
Gallery
Smaaknotities wijnproeverij D-Wijn

Nieuws

Smaaknotities wijnproeverij D-Wijn

De wijnproeverij van zondag 15 november was voor velen – volgens de smaaknotities – een ontdekking van bijzondere Duitse wijnen. Als starter een Riesling van Weingut Becker; direct de frisse ervaring van Duitse wijn. Vervolgens door naar de Grauburgunder – ook wel Pinot Gris genoemd – van Hex vom Dasenstein (Gouden medaille). Een wijn met meer diepgang dan menig Riesling, complex van smaak. Vervolgens de Silvaner van Becker, heeft zijn medaille meer dan verdiend.

De Cuvee Weissburgunder Chardonnay van Weingeschwister is volgens velen een geslaagd experiment. De sterke karaktereigenschappen van beide druivensoorten komen in perfecte balans bijeen.
Topper van de witte wijnen is de Ungsteiner Riesling van Weingut am Nil. Een wijn vol complexe tonen van rijpe meloen, peer en citrus in absolute harmonie. Een ronde afdronk, die lang blijft hangen.

Bij de rode wijnen zijn de Spätburgunders prima starters. Weingut Becker verrast met een heerlijke rokerige Pinot Noir met een tikkeltje hout. Absolute topper is de Spätburgunder 2008 van Hambacher Freiheit. Wijnmaker Ludwig Haass heeft met zijn kennis en ervaring een bijzondere wijn gecreëerd. Na 7 jaar perfect op dronk, soepel met weinig tannines. Complex met smaaksensaties van wilde, rode bessen, chocola en een tikkeltje leer. Een wijn met historische diepgang van de Europese vrijheidsbewegingen.

Naast de wijn is het nagenieten met bijzondere kazen van Bourgondische Lifestyle. Sjors heeft een prachtig pallet van kazen samengesteld. Een licht Hollands schapenkaasje; Skaepers rond. Een oude Goudse oplegkaas 2,5 jaar oud. Een fantastische Comté extra Reserve 2013. Een zachte Langres AOC perfect in combinatie bij de Grauburgunder en Silvaner. Tenslotte bij de volle rode wijnen van Weingut Becker als Portugieser, Acolon en Dornfelder een pittige Shropshire Blue.

Wijngenieters bij D-Wijn

Door Roelof Foppen|2016-10-23T09:03:50+02:00november 16th, 2015|Nieuws|0 Reacties

Lees meer

Nieuwe oogst Duitse wijnen

Stefan Blees Ferber

Veel wijnboeren aan de Moezel in de Pfalz, Rheinhessen en Baden zijn enthousiast over de oogst. Het was een mooi wijnjaar, waarbij de opbrengst iets minder was dan vorig jaar maar de kwaliteit veel hoger. Ook uit de andere wijngebieden komen positieve geluiden.
Het is nu wachten op de mineralige Rieslings van de Moezel of de krachtige Spätburgunder uit Baden. Tot die tijd kunt u genieten van de vorige jaargangen, die nu prima op dronk zijn.

Duitse wijn wordt steeds populairder in Nederland. De wijngebieden liggen vaak om de hoek en de wijngaarden worden bewerkt volgens eeuwenoude familietradities. Eerlijke wijn zonder toevoegingen, die als druif alle rust krijgt om te rijpen en met veel liefde wordt gebotteld voor u de wijn in het glas kunt laten dansen. D-Wijn is de winkel van een aantal gerenommeerde Duitse wijnboeren, die uw bestelling in de on-line wijnwinkel rechtstreeks naar u opsturen. Met de groeten van de Winzer!

Door Roelof Foppen|2016-10-23T09:03:50+02:00oktober 23rd, 2015|Nieuws|0 Reacties

Lees meer