Koning winter in aantocht: Eiswein

Zal Koning Winter voor Eiswein zorgen? Alleen de Vorst kan ons EisWein geven
Eiswein wordt gemaakt van druiven, die na de oogst in het najaar zijn blijven hangen. Zodra de vorst meer dan 7 graden bedraagt, kunnen de druiven worden geoogst. Wanneer de vorst te lang op zich laat wachten, kan edele rotting plaatsvinden. De druiven zijn dan waardeloos voor de wijnmaker. Het risico ligt bij de boer, samen met de lage opbrengst drijft dit de prijs omhoog. Een klein flesje Eiswein kan al snel zo’n EUR 60,- bedragen.
De Riesling druif is favoriet voor Eiswein. De jonge Eiswein kenmerkt zich door fluweel achtige aroma’s van kweepeer, honing en mango. De friszoete, ietwat stroperige wijn is met name populair als desertwijn. Duitsers spreken van edelsüß
De wijn is een uitstekende begeleider van harde, maar ook zachte kazen.
Met name de Eiswein aan de Mosel uit de wijngaarden Trittenheimer Apotheke van Blees Ferber hebben hun faam ver over de grenzen tot aan Amerika gebracht.

Door |2017-10-08T19:25:10+02:00oktober 8th, 2017|Nieuws|0 Reacties

Wijnjaar 2015 op de fles

Bijna alle D-wijnen van het wijnjaar 2015 zijn gebotteld en nu verkrijgbaar in onze wijnshop. De eerste proeverijen hebben verrassende resultaten opgeleverd. Zowel topwijnen uit het hogere segment als de huiswijnen scoren hoog. Over de gehele breedte is sprake van kwaliteit, zoals we van Duitse wijnen gewend zijn.
Een topper is de Riesling Neumagener Sonneuhr Non Plus Ultra van Weingut Blees Ferber uit Leiwen aan de Moezel. Winzer Stefan Blees spreekt van een Magnum onder zijn bijzondere Riesling wijnen.
Een andere topper is de Saumagen Riesling van Weingut am Nil uit de Pfalz, die nu pas op fles is. Met een elegant boeket van appel, citroengras en uitgebalanceerde mineralen weet deze wijn menig Rieslingkenner te overtuigen.
Winzerverein Deidesheim uit de Pfalz heeft ook dit jaar weer prachtige wijnen uit bijzondere wijngaarden als Herrgottsacker en Paradiesgarten voor een betaalbare prijs.

Al jaren lang constante kwaliteit maar altijd weer verrassingen vinden we dit jaar bij Weingut Becker. De dochter de huizes heeft een vinologen opleiding genoten in Oostenrijk en vandaar de Grüner Veltliner druivenstok meegenomen. Een gedurfd experiment dat tot een elegante Veltliner van Duitse bodem heeft geleid.

Nieuw dit jaar zijn de wijnen van Philipps-Eckstein uit Graach-Schäferei aan de Moezel. Met name zijn wijngaard Domprobst geeft bijzonder elegante witte wijnen met een breed spectrum aan Riesling kenmerken. Alle honneurs geeft Winzer Patrick aan zijn Steillagen. De druiven op deze steile hellingen kunnen tot laat in het najaar zich volzuigen met mineralen uit de leisteen bodem en koesteren zich lang in de late herfstzon voor ze worden geoogst. Het resultaat zijn wijnen van hoog nivo, zoals de Domprobst Spätlese Alte Reben trocken 2015.

Steeds meer is er vraag naar Duitse witte wijnen met een friszoetje. Ook daaraan geeft D-Wijn gevolg, door steeds meer feinherb en edelsüss in het assortiment op te nemen. Wijnen die bijzonder makkelijk drinken en vaak bij een dessert van kaas een uitdagend contrast geven.
Nu de avonden weer lengen alle tijd om te genieten van nieuwe Duitse wijnen.

Door |2016-09-14T19:11:32+02:00september 14th, 2016|Nieuws|0 Reacties

Top tien Duitse zomerwijnen

Duitse wijnen zijn uitstekende zomerwijnen. Met name de Riesling met zijn droge, mineralige karakter is een heerlijke zomerwijn op een terras in de warme zomerzon. Let op drink uw wijn niet te koud. Tussen de 8 en 10 graden is prima en komt de Riesling met zijn specifieke karakter helemaal los. Drinkt u te koud dan blijft de wijn gesloten en zult u niet genieten van het boeket.

D-Wijn heeft een breed assortiment witte Duitse wijnen. Naast de droge, mineralige Rieslings zijn er ook lichtzoet en zoete varianten. Met de name de Auslese en Feinherb hebben een fris zoetje, die vooral door kenners op prijs werden gesteld.

Beste wijn prijs combinatie: Silvaner van Weingut Becker € 6,50

Voor de liefhebbers die rode wijn prefereren hebben wij verschillende Spätburgunders in het assortiment. Deze vaak lichte, rode wijnen neigen vaak naar lichtrose en hebben een breed smaakpallet. Bij een Spätburgender ook wel Pinot Noir genoemd geldt weer dat u deze niet te warm moet drinken. Een ideale drinktemperatuur ligt tussen de 16 en 18 graden. Op een terras in de zon kan de temperatuur al snel oplopen. Populair zijn de wijnen van Blees Ferber aan de Moezel met zijn topwijngaarden als Trittenheimer Apotheke. Nieuw in ons assortiment zijn de wijnen uit de Pfalz met beroemde wijngaarden als Herrgottsacker en Paradiesgarten rond Deidesheim.
Naast de Riesling en Spätburgunder kunt u eens iets speciaals zoals de Blanc de Noir proberen. Dit is een witte (lichtrose) wijn uit rode Spätburgunder druiven. Het is een vaak stevige witte wijn met een botertje zoals de kenners zeggen. Zeker de moeite waard om van te nieten.

Tot tien Duitse zomerwijnen:
1. Blees Ferber – Trittenheimer Apotheke Alte Reben trocken QbA 2014 – Blees Ferber €10,75
2. Riesling QbA trocken 2014 – Weingut Becker €7,50
3. Leiwener Laurentiuslay Riesling Kabinett feinherb (friszoet) 2014 – Blees Ferber €7,99
4. Riesling Kabinett Herrgottsacker trocken 2014 – Winzerverein Deidesheim €6,75
5. Silvaner trocken QbA 2014 – Weingut Becker €6,50
6. Pinot Noir Blanc de Noir (licht rose) Anna Maria QbA 2013 – Hambacher Freiheit €12,49
7. Rosé feinherb QbA 2013 – Hex vom Dasenstein €7,99
8. Leiwener Klostergarten Riesling Hochgewächs trocken QbA 2014 – Blees Ferber €6,49
9. Riesling Kabinett Paradiesgarten trocken 2013 – Winzerverein Deidesheim €10,75
10. Spätburgunder (lichte rode wijn) QbA 2013 – Weingut am Nil €12,50

 

 

 

Door |2016-05-17T08:17:28+02:00mei 17th, 2016|Nieuws|0 Reacties