ludwikhaass

Duitse wijnboeren staan bekend om hun milieuvriendelijke wijze van verbouwen. Dit is logisch, omdat de wijnboeren al generaties lang zich sterk verbonden voelen met hun wijngaarden. Alleen met de juiste zorg en toewijding komen topwijnen tot ontwikkeling. Iedere kunstmatige handeling leidt op den duur tot kwaliteitsverlies of zelfs onherstelbare schade aan de bodem en druivenstokken. Een van de meest toegewijde Winzer van D-Wijn is Ludwig Haass van de Hambacher Freiheit in de Pfalz. Haass cultiveert zijn wijn onder het logo van Kontrolliert Umweltschonender Weinbau” (KUW) Pfalz, ofwel Gecontroleerde Milieuvriendelijke Wijnbouw (KUW) Pflalz.

Deze methode rust op volgende principes:
• begroening ofwel beplanting tussen de wijnranken als bemesting en onkruidbestrijding
• mechanische onkruidbestrijding
• regelmatige bodemanalyse
• bemesten alleen als dat nodig is voor de wijnstok
• fytosanitaire nuttige insecten stimuleren
• biologische bestrijding van druiven met mot
• regelmatige controle op de aanwezigheid van ziekten en plagen
• regelmatige controles door het KUW Pfalz van zowel boekhouding als wijngaarden

De biowijn van Ludwik haast bewijst dat het mogelijk is ieder jaar weer topwijnen te produceren volgens milieuvriendelijke methoden.
U kunt een assortiment van zijn wijnen samenstellen en direct naar uw huisadres laten sturen.
Klik hier voor het overzicht van zijn bijzondere wijnen.